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【どて焼き】牛すじを長時間煮込むことで旨味が凝縮。味噌ダレレシピの進化系対決が繰...

 「どて焼き」――大阪下町の粋と進化が凝縮された、酒好きの心をつかむ一皿  屋台の喧騒がふっと和らぐ日暮れ時、暖簾の奥から漂ってくる濃厚な香り。その正体こそ、「どて焼き」である。庶民の味として親しまれ、今や大阪の食文化を象徴する存在となったこの一皿は、単なる牛すじの煮込みではない。長時間丹念に煮込まれ、旨味を極限まで引き出した牛すじと、進化を遂げ続ける味噌ダレ。この二つが絶妙に絡み合い、酒好きの...
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探索記

壮年HのBD-1探索記 その5

御堂筋線というか正確には北大阪急行線の千里中央駅を車両後方で降り、エスカレーターでホームの上部...
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御堂筋線というか正確には北大阪急行線の千里中央駅を車両後方で降り、エスカレーターでホームの上部階へ上がる。そして改札をぬけた左手にそのお店がある。いつからあるのかは知らないが、まあまあ古い印象だ。 注文は1人前10個単位のようで、例えば「1人前お願い」というと、たこ焼き10個がワンプレートにのってやってくる。ソースやマヨネーズ、魚粉や青のりはテーブルにあるもので自由にぶっかけ、ハフハフいいながら食すのが基本動作のようだ。 しっかりだしの効いたきじにレギュラー選手のタコ・紅生姜・天かす・青ネギが肩を寄せ合いながら存在する。それだけでいいのだ。余計なチーズやアボカド、こんにゃくなどはいらない。シンプルに旨い出汁...
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探索記

BD-1

折りたたみ自転車の名称(ドイツ発祥)
概要:ドイツ「Riese und Muller(リーゼ&ミュラー)」社が開発した人気の折りたたみ自転車
特徴:フルサスペンション構造(前後にサスペンションがある)
独自の折りたたみ機構(他の折りたたみ自転車よりも走行性能が高い)
コンパクトに折りたためて持ち運びも容易
名前の由来:「Birdy(バーディー)」という愛称でも知られる
現在は「BD-1」ブランドは廃止され、「Birdy」として販売されている

15年ほど前に購入し、電車やフェリーなど、ともに揺られて各地をぶらぶら。華奢に見えるが実は質実剛健のモノコックボディーに支えられているので、急な下り坂も一切不安は感じないミニベロだ

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Beat Pilates (ビートピラティス) 豊中岡町店

Beat Pilates 豊中岡町店 「Beat Pilates(ビートピラティス)」は、日本初の暗闇 × 音楽 × マシンピラティスを融合した、革新的な女性専用スタジオ。大阪・豊中市の岡町駅から徒歩2分に、2025年6月25日、待望の豊中岡町店がオープンしました。 暗闇の中で楽しむ新感覚ピラティス・ ス...

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 あべのハルカス美術館は、2014年に開館し、日本一高い超高層複合ビル「あべのハルカス」の16階に位置しています。大阪・天王寺のランドマークタワーの中にあり、近鉄「大阪阿部野橋」駅やJR天王寺駅から直結という抜群のアクセスの良さが大きな魅力です。買い物や観光の合間に気軽に立ち寄れ...
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