ベビーカステラ――大阪流進化が織りなす、しっとりふんわりの極上屋台スイーツ 　大阪の祭りや縁日で、ひときわ甘い香りを漂わせる屋台。そこに並ぶひと口サイズの金色の粒――「ベビーカステラ」は、誰もが一度は手に取ったことのある定番スイーツだ。しかし、この可愛らしい見た目に潜むのは、実に奥深い職人技と飽くなきこだわりである。 　大阪流ベビーカステラ――その最大の特徴は“しっとり＆ふんわり”とした理想...

　大阪・京橋の静かな一角に佇む「山王美術館」は、都会の喧騒から離れて名画や名作彫刻をじっくりと味わえる“隠れ家”的な美術館です。大規模な美術館とは異なり、落ち着いた雰囲気の中で高い芸術性に触れられる場所として、芸術愛好家のみならず、日常のなかで心豊かなひとときを求める人々にも親しまれています。 　山王美術館は、関西有数のコレクターとして知られる実業家・峯松義巳氏によるプライベートコレクションをもとに、2009年、京橋エリアの複合施設「ホテルモントレ ラ・スール大阪」内に開館しました。美術館の規模は決して大きくありませんが、その分、作品一点一点と向き合うことができる十分な空間が確保されています。展示室の静謐な空気とあいまって、鑑賞者...