【たこ梅（道頓堀）】創業170年以上、関西最古の関東煮屋。鯛ちくわや生姜天など隠れた名物も多い。
「たこ梅（道頓堀）」は、大阪市中央区道頓堀にある、創業170年以上という驚異的な歴史を持つ関東煮（かんとだき／おでん）専門店です。大阪に現存する関東煮の店として最古であり、全国的に見ても日本屈指の老...
【大阪焼トンセンター（梅田）】全国の豚ホルモンを直送、未流通部位も多数。注文時に焼き方指定できる通好みシステムが特長。
「大阪焼トンセンター（梅田）」は、大阪の繁華街・梅田に位置する、豚ホルモン料理専門の居酒屋です。近年の“もつ焼きブーム”のなかで、同店は特に「焼トン」分野で独自の存在感を放っています。最大の魅力は、...
【赤垣屋（天満）】天満エリア昭和20年代創業、半月型カウンターは当時のまま。おでんのダシを継ぎ足し続け70年“時の味”が楽しめる。
大阪市北区、下町情緒あふれる天満エリアで、「赤垣屋」は昭和20年代に創業した老舗の立ち飲み酒場です。戦後まもない復興期から営業を続けるこの店は、天満で働く人々や常連客に愛されてきました。特に印象的な...
【串かつだるま（新世界）】創業90年超、衣の極薄さと油温管理の職人芸は他店の追随を許さず。二度漬け厳禁ルールが下町文化を象徴する。
大阪・新世界といえば、立ち並ぶ串カツ屋台や芸人が名物の庶民的な繁華街。その中でもひときわ目立つのが、創業90年以上を誇る「串かつだるま」です。“元祖串カツ”とも称される同店は、1932年の創業以来、...
【立呑み処たよし（難波）】日替わりおばんざいが30種並ぶ。朝8時から開店、酒蔵直送のレア地酒も扱う朝酒族の憩い場。
大阪・難波の雑踏の中に、朝から活気あふれる一角がある――それが「立呑み処たよし」です。繁華街の真ん中、仕事前の一杯から夜の締めまで、多様な人々が足を運ぶこの店舗は、”朝酒族”と呼ばれる早い時間から晩...
【福の舞（心斎橋）】てっちり鍋は、自家製のポンズでいただく紙鍋。コラーゲンボールを 入れて食べていただくので、お肌はツルツルに。
大阪・心斎橋の繁華街に店を構える「福の舞」は、玄人もうならせる本格ふぐ料理の専門店として、地元はもちろん観光客からも根強い人気を誇っています。中でも同店の名物「てっちり鍋」は、ふぐ好きなら一度は味わ...
【七津屋（京橋）】立ち飲み激戦区で常に満席。名物のどて焼きは先代伝承の味噌レシピ、牛すじの仕入れルートも独自。
大阪随一の立ち飲み激戦区として知られる京橋。その中で、開店からほぼ常に満席という圧倒的人気を誇るのが「七津屋」です。駅からほど近いこの老舗立ち飲み店は、仕事帰りの会社員や地元の常連、さらには大阪グル...
【浪花ひとくち餃子 餃々（北新地）】皮の配合と焼き上げタイミングに徹底したこだわり。ビールや焼酎に合わせてタレも複数提供。
大阪・北新地――高級飲食店がひしめくこのエリアで、今や隠れた名店として多くのグルメファンを惹きつけている一軒が、「浪花ひとくち餃子 餃々（チャオチャオ）」だ。店の看板商品は、名前の通り一口サイズで焼...
【鳥貴族（大阪市内各所）】人気チェーンだが大阪発祥らしさは全品均一価格にあり。学生〜サラリーマンまで混在する“庶民の社交場”。
大阪発祥の人気焼鳥チェーン「鳥貴族」は、いまや全国展開するまでに拡大し、多くのファンを持つ大衆居酒屋だ。その始まりは1985年、大阪の小さな店舗から。創業時から貫かれた「全品均一価格」という大胆なコ...
【恵美寿屋（天王寺）】おひとりさまOK。大将が選ぶ一献に一期一会の妙あり。
大阪・天王寺の駅近く、にぎわう街並みのなかにそっと佇む一軒の居酒屋「恵美寿屋」。その暖簾をくぐると、カウンター越しに迎えてくれるのは、素材への深い愛と豊富な知識をもつ大将。ここは、仕事帰りのひと時や...
